一、专业简介
食品卫生与营养学专业于2024年经教育部批准设置，学制四年，授予理学学士学位。该专业属公共卫生与预防医学类专业。
二、专业特色和荣誉
本专业整合学校预防医学、食品科学及临床营养学三大学科资源，形成“食品安全+精准营养”的复合型人才培养体系。以实践技能和科研能力为核心，培养适应社会多层次需求的高素质应用型人才。近两年，学生团队获全国食品创新创业大赛铜奖、第十一届全国大学生医学创新大赛暨“一带一路”国际竞赛预防医学赛道三等奖等多项奖项，参与研制“HPP小青柠柠檬汁”饮料、赣南益萃即食型益生菌冻干粉等多款产品。
三、培养目标和核心课程
1.培养目标 本专业通过学科交叉的教育模式，教授公共卫生与预防医学、食品卫生与营养学的基础理论知识及技能，培养具备食品卫生与营养学专业知识、流行病学检测与营养干预能力，和良好职业道德、创新精神、实践能力的高素质应用型人才。
2.核心课程 基础营养学、公共营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析与检验、食品工艺学、食品微生物学、功能食品学、食品安全监督管理学、临床营养学、流行病学、卫生统计学等。
四、教学资源
本专业现有专任教师14名，其中副高级职称3人（副教授2人、高级实验师1人），讲师11人；博士12人（占专任教师总数的85.71%）；专业实验教学用房1260 m2,仪器设备资产总值近600万元；建有省级科研平台1个，市厅级平台2个；校外实践教学基地7个。
五、就业与毕业前景
本专业就业领域广泛，毕业生可在市场监督管理局、海关、疾病预防控制中心（卫生健康综合监督执法局）、医院、高等学校、科研院所等机构及食品企业中从事相关工作，或继续攻读相关专业研究生。
